Rocambole de doce de leite com limão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional
- 2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso
- 2 limões (suco e raspas)
- 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Massa:
- Na batedeira, bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar
- Junte as gemas, uma auma, desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha de trigo
- Asse em forma média, retangular, untada e enfarinhada, em forno médio 180°C, preaquecido, por cerca de 15 minutos até dourar levemente
- Desenforme ainda quente e enrole em pano úmido como rocambole
- Deixe esfriar e reserve
- Em um recipiente, misture o doce de leite com o suco e as raspas do limão
- Abra a massa reservada, espalhe o recheio e enrole novamente, apertando bem
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima na hora de servir
