Tabule original libanês
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 3 maços de salsa
- 1 maço de hortelã
- 5 ramos de cebolinha verde
- 2 tomates maduros
- 1 cebola
- 1/4 xícara de trigo para quibe
- 3 a 5 limões taiti ou siciliano (suco) dependendo do tamanho
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
- 1 colher (chá) de hortelã seca (opcional)
- 1 colher (chá) de sete temperos libanês (opcional)
- sal a gosto
- alface para guarnecer
- Lave bem todos os ingredientes e seque-os bem
- Isso é fundamental para não alterar o sabor pelo excesso de água
- Retire as folhas de salsa e de hortelã dos galhos cuidadosamente e pique-as, assim como a cebolinha verde
- Pique o tomate e a cebola bem pequenos
- Coloque o trigo para quibe em uma peneira fina e lave-o rapidamente
- Esprema para retirar a água
- Coloque o trigo para quibe em uma vasilha e despeje 2/3 do suco de limão, misture e deixe absorver por dez minutos
- Ao final, esprema o trigo em uma peneira fina para retirar o excesso do líquido
- Misture delicadamente e coloque os ingredientes restantes
- Guarneça uma travessa com alface de sua preferência e vá fazendo pequenas trouxinhas
