Frozen iogurte de maracujá
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1/2 xícara
- 1/4 xícara de suco concentrado de maracujá
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 claras
- 2 potes de iogurte natural
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de polpa de maracujá
- Hidrate a gelatina em 1/4 de xícara do suco de maracujá, espere 5 minutos e leve ao micro-ondas por 10 segundos para amolecer (ou em banho-maria)
- Reserve
- Bata 2 claras em neve firmes
- Reserve
- Em uma panela, coloque o restante do suco de maracujá com 1 xícara de açúcar
- Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar consistente (ponto de fio)
- Junte a calda quente ás claras em neve e continue a bater na batedeira, sem parar
- Acrescente a gelatina reservada e bata por 5 minutos
- Misture delicadamente os dois copos de iogurte natural, até ficar homogêneo
- Armazene numa tigela e leve a geladeira ate ficar firme por 2 horas
- Retire e bata na batedeira até obter consistência cremosa
- Distribua em taças e deixe novamente na geladeira por 30 minutos antes de servir
- Faça uma calda do açúcar com a polpa de maracujá, mexendo bem até engrossar, de 8 a 10 minutos
- Deixe esfriar e coloque por cima dos frozens
- Siva bem gelado
