Gelado de tapioca com abacaxi
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 kg aipim ralado e espremido em pano limpo e seco
- 100 g coco ralado seco de pacotinho
- 2 gemas peneiradas
- 1 xícara de açúcar (opcional)
- 500 g de abacaxi cortado em quadradinho, sem miolo e sem casca
- 1 colher sopa de margarina
- Junte o aipim, o coco ralado, as gemas e a margarina e misture bem
- Depois acrescente o abacaxi e mexa com cuidado para agregar à massa
- Asse em forma de bolo inglês, untada e enfarinhada, a 180ºC por mais ou menos 20 minutos
- Quando estiver corado por cima, espete um palito, se sair limpo, está pronto
- Desenforme morno e sirva frio
