Bolo de limão
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
150 MIN
- Votos
0
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- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de suco de limão
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Raspas de casca de limão a gosto para polvilhar
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de refrigerante de limão
- 150 g de cream cheese (queijo cremoso tipo Philadelphia®)
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1 limão
- Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, o suco de limão, a farinha de trigo e o fermento, batendo a cada adição, até ficar bem fofo
- Coloque uma fôrma de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo
- Retire do forno e regue com o refrigerante de limão
- Para a cobertura, em uma tigela, bata com um garfo o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão
- Espalhe sobre o bolo, polvilhe com raspas da casca de limão e leve à geladeira por 1 hora antes de servir
- Dica: não corte o bolo para levar à geladeira, pois ele poderá ressecar
