Bolo integral de banana com aveia e açúcar mascavo
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
10
Favotitos
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- 4 colheres (sopa) de linhaça em grãos ou 4 ovos, de preferência, caipiras
- 2 xícaras (chá) de água morna (para misturar com a linhaça moída)
- ¾ xícara (chá) de óleo ( usei óleo de milho)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- ¾ xícara (chá) de farinha de trigo integral
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 1 copo de iogurte natural
- 1 colher de (chá) de canela em pó
- 2 bananas maduras
- Corte as bananas em rodelas e reserve
- Se utilizar a linhaça para substituir os ovos, triture a linhaça, misture com a água morna e deixe descansar por 5 minutos
- No liquidificador, coloque a linhaça com água (ou os ovos), o óleo e o açúcar mascavo e processe por 5 minutos
- Leve este creme para uma tigela, acrescente a farinha integral e a aveia e as bananas cortadas, a canela
- Misture aos poucos
- Adicione o fermento e mexa levemente, adicione o iogurte natural
- Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos ou até assar
- Se desejar faça uma mistura de açúcar com canela e coloque por cima
