Bolo simples de chocolate com Licor Amarula

Samira Abreu 05 Jun 2018 às 22h49 Comentarios

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar (pode substituir por açúcar light usando 3/4 de xícara)
8 colheres de sopa cheias de chocolate em pó sem açúcar (também pode ser feito com achocolatado)
3 colheres de sopa de manteiga extra com sal derretida (pode ser substituido por 1/2 xícara de óleo, ou pela mesma quantidade de margarina tipo Qualy)
3 ovos
30 ml de licor de amarula
2 colheres de sopa (rasa) de fermento em pó
1 1/2 xícara de água
1 pitada de sal (no caso de utilizar óleo ou manteiga/margarina sem sal)

Cobertura:

Massa:

Com uma colher misture a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate até ficar bem homogêneo
Adicione os 3 ovos inteiros, a manteiga derretida (ou óleo), o licor amarula e bata bem, adicionando a água aos poucos para deixar a massa mais leve, mas ainda como um creme consistente
Se achar que a massa ainda está muito "pesada" (seca) adicione mais um pouco de água
Feito isso, adicione o fermento e bata mais um pouco para misturar e coloque em forma untada e polvilhada com farinha
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito ou garfo o mesmo saia limpo
Após retirar o bolo do forno e desenformar: em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar e o chocolate em pó e mexa em fogo baixo até levantar fervura, vá adicionando a amarula aos poucos e continue mexendo enquanto vai reduzindo, até que a calda fique levemente cremosa, não deixe cozinhar muito para evitar que fique açúcarada
Cubra o bolo com a calda ainda quente
Espere esfriar e sirva