Bolo de chocolate e coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de água quente
- 1 1/2 de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 300g de chocolate meio amargo
- 1 Caixinha de creme de leite
- 2 claras em neve
- 3 colheres (sopa) açúcar
- 1 caixinha de chantilly
- 300 g de cereja
- 300 g de chocolate meio amargo
- 100 g de coco ralado
Massa:
- Primeiro bata os ovos e açúcar, adicione o óleo e o chocolate em pó, acrescente aos poucos, mexendo, adicione a farinha de trigo e por último o fermento químico
- A masa não deve ficar muito mole controle isso com a adição da farinha
- Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada
- Asse no forno de 130°C por cerca de 30 a 40 minutos
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e siga a instrução da embalagem, misture o chocolate com creme de leite
- Adicione o açúcar, as claras em neve e incorpore o chocolate
- Reserve na congelador por uns 20 min ate ficar mais consistente
- Bata o chantilly e reserve na geladeira
- Corte as cerejas ao meio
- Derreta o chocolate
- Após assar o bolo espere esfriar, corte entre as camadas (para poder cortar em 3 camadas a forma não deve ser muito grande, caso contrario sera necessário fazer mais de um bolo)
- Pegue a última camada, coloque o primeiro recheio (o de chocolate) e espalhe pelo bolo, coloque a camada do meio por cima, cubra com o segundo recheio (chantily) espalhe por toda a camada e coloque as cereja picadas espalhando por cima
- Coloque a ultima camada restante e a cubra com o chocolate derretido e coco ralado
- Coloque o bolo na geladeira por uns 40 minutos e está pronto pra servir
