Queen cake
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- Uvas passas sem caroço 300 g, aproximadamente
- 1 colher de café de noz moscada ralada na hora e canela em pó misturadas.
- 250 g de creme de leite fresco
- Açúcar ao que baste para adoçá-lo
- Água-de-flor de sua escolha, uma colher de café
- Bata a manteiga até que ela tome a consistência de uma pomada
- Acrescente o açúcar aos poucos, sem para de bater, até que se forme um creme levemente esbranquiçado
- Junte as gemas uma a uma passadas pela peneira
- Depois as claras em neve e por último a farinha peneirada, a noz-moscada e a canela com as passas passadas um pouco na farinha, para que se agrueguem á massa e não desçam ao fundo da forma e queimem
- Mexa delicadamente a mistura para que ela não perca aeração
- Coloque-a em forma de bolo inglês untada com manteiga
- Se preferir, pode se usar papel manteiga
- Unte o fundo e as laterais da forma e forre-a com papel manteiga, ou somente seu fundo
- Asse em forno médio (180°C) por 40 minutos, ou até que ele fique levemente dourado
- Uma sugestão para servi-lo é com creme chatilly aromatizado com qualquer água de flor, disponível em supermercados
- Se for fazê-lo manualmente, não esuqeça de deixar o creme de leite o mais frio possível e se possível os batedores e o recipiente onde será batido creme
