Bolo de amendoin
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
4
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- Para esta receita um saquinho de 500 gr de amendoin basta. Torrar com a casca e esperar esfriar, tirar a casca somente do necessário.
- 6 ovos
- 2 xicaras (chá) de açúcar
- 200 g de margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de amendoin torrado e triturado com a casca
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado sem a casca
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (cha) amendoin torrado e triturado sem a casca
- 1 xícara (cha) de amendoin torrado e triturado com a casca
- 1 xícara (chá) de creme neutro
- 1 xícara (cha) de leite
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 gema
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 caixinhas de pó para chantilly (100 g)
Massa:
- Bata as claras e reserve
- Bata as gemas com a margarina e o açúcar até ficar um tipo de creme, acrescente o leite de coco, a farinha, o leite e os amendoins
- Bata tudo bem até ficar uma massa lisa e homogênea
- Sem bater acrescente o fermento e as claras misture bem
- Coloque em uma assadeira 30x40 untada e enfarinhada
- Asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, enfie o palito se sair limpo está pronto
- Tire do forno e espere esfriar
- Cozinhe a lata de leite condensado e reserve
- Coloque os ingredientes do creme neutro em uma panela e cozinhe até engrossar
- Misture o leite condensado, o creme neutro e os amendoins
- Parta o bolo em dois, em uma das partes coloque o recheio e daí coloque a outra parte em cima
- Cubra com o chantilly batido
- Leve à geladeira e deixe ficar bem gelado, sirva
