Bolo de nozes
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
2
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Massa:
- 8 ovos peneirados
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1/2 xícara de nozes moídas no liquidificador
- 3 xícaras de farinha de trigo com fermento
- Cozinhe 2 horas antes 2 latas de leite condensado por 20 minutos na panela de pressão e deixe esfriar antes de abrir (cubra as latas completamente com água)
- 1/2 xícara de nozes moídas no liquidificador
- 8 colheres de leite
- 500 g de açúcar de confeiteiro
- 3 claras grande ou quatro pequenas
- 1 colher de chá de suco de limão,ou oito gotas de essência de baunilha
- 3 nozes socadas grosseiramente
- 7 nozes inteiras
Massa:
- Unte bem com margarina e farinha de trigo uma forma de 50 centímetros de diâmetro, reserve
- Na batedeira,bata os ovos com o açúcar por dez minutos, enquanto isso esquente o leite junto com a margarina e aqueça sem deixar ferver
- Junte com a mistura da batedeira e bata por mais 1 minuto, desligue a batedeira
- Ligue o forno a 180°C, coloque a farinha com as nozes na batedeira e misture com uma colher de pau de baixo para cima devagar, até que sumam as bolhas
- Coloque na forma e leve ao forno, até dourar nas bordas (não abra o forno antes de trinta minutos)
- Com as latas de leite condensado cozidas e frias, abra e coloque o conteúdo em uma panela com 8 colheres de chá de leite e as nozes moídas
- Mexa em fogo médio por uns 5 minutos, reserve
- Coloque na tigela da batedeira as claras, o suco de limão e o açúcar, bata até que quando virar a tigela, o glacê não se mexa
- Tampe com um pano
- desenforme o bolo na tábua ou prato, corte em três partes e recheie
- Aplique o glacê e salpique as nozes socadas e confeite com as inteiras
- Serve bem trinta pessoas
