Torta da mamãe
- Porção
22 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de café coado bem forte e frio
- 1/2 xícara de óleo de milho
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 lata de leite condensado cozida na pressão por 20 minutos (ao iniciar a pressão conte 20 minutos, desligue o fogo e espere esfriar totalmente, para abrir)
- 1 caixinha de creme de leite
- 6 colheres de coco em flocos
- 250 g de ameixas sem caroços
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 4 claras e reserve 2 colheres do açúcar para as claras
- 100 ml de leite de coco
- 250 ml de leite
Massa:
- Bata o açúcar e os ovos só para misturar, acrescente o chocolate a farinha, o fermento, o café e o oléo, envolvendo com uma espátula
- Coloque em forma untada e enfarinhada
- Leve ao forno médio preaquecido por 35 minutos ou até o palito sair limpo
- Cozinhe o leite condensado na pressão por 20 minutos, desligue o fogo e espere esfriar completamente
- Com o leite condensado já frio, misture o creme de leite e o coco em flocos, corte o bolo frio e recheie
- Reserve
- Cozinhe as ameixas com o açúcar e a água, até ponto de fio
- Bata as claras em neve, bem firme adicione 2 colheres de açúcar e com a batedeira ligada derrame a calda de ameixa ainda fervendo, bata até misturar bem
- É só cobrir a torta
