Bolo de maracujá
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de suco de maracuja consentrado (usar a lata de leite condensado como medida)
- Chantilly
- 3 maracujás
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Massa:
- Bata as claras em neve e reserve
- À parte bata as gemas com o açúcar até formar um creme
- Depois acrescente a farinha de trigo e o leite fervendo aos poucos
- Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve e o fermento em pó, mexa delicadamente, coloque em uma assadeira untada
- Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos 30 minutos
- No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite sem soro e o suco de maracujá concentrado
- Bata bem e leve à geladeira por 30 minutos mais ou menos, para ficar com textura mais firme para não escorrer quando rechear o bolo
- Em uma panela coloque os 3 maracujás com semente e 1/2 xícara de açúcar
- Leve ao fogo para ferver, sem mexer, até formar uma calda espessa
- Desenforme o bolo e corte ao meio
- Depois coloque o recheio que levou à geladeira por 30 minutos, coloque a outra metade do bolo, passe chantilly sobre o bolo todo fazendo uma bordinha alta para não escorrer a calda
- Depois jogue por cima a calda de maracujá e leve à geladeira para gelar
