doce de cajiquinha
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
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- 250 g de canjiquinha
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 pitada de sal
- 1 litro de leite
- 1 e 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- Lave bem a canjiquinha
- Coloque numa panela de pressão com a água e o sal
- Tampe e leve ao fogo alto por 10 minutos
- Apague o fogo, retire o vapor e abra a panela
- A canjiquinha deverá estar macia
- Junte o leite e o açúcar e cozinhe mexendo de vez em quando por 40 minutos ou até aparecer o fundo da panela
- Junte metade do coco e misture
- Retire do fogo, molhe a assadeira e espalhe a canjiquinha
- Polvilhe o restante do coco ralado
- Quando estiver frio, corte em quadrados e sirva
