Bolo de chocolate com morango
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
2
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Massa:
- 2 xícaras (chá) de açucar (320g)
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo (220g)
- 3 colheres (chá)de fermento em pó (12g)
- 1 colher (café)de sal (2g)
- 1/2 xícara (chá) de em pó (50g)
- 1/2 xícara (chá) de aguá quente (100ml)
- 1/2 xícara (chá) de óleo de girasol (100ml)
- 7 gemas (cerca de 140g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
- 7 claras em neve (cerca de 280g)
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 500 ml de creme de leite em lata
- 1 xícara (chá) de açucar de confeiteiro (115g)
- 1 litro de creme de leite fresco gelado
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha (10ml)
- 2 caixas de morangos lavados e cortados ao meio (cerca de 600g)
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g)
- 1 colher (sopa) de açúcar (20g)
- 1/2 xícara (chá) de água (100g)
Massa:
- Peneire juntos os primeiros ingredientes
- Junte o chocolate dissolvido na água e os igredientes restantes e misture delicadamente
- Coloque na fôrma untada com o fundo forrado com papel manteiga também untado
- Asse no forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Desenforme morna
- Depois de fria, corte em 3 camadas e reserve para a montagem
- Misture o chocolate com o creme de leite e leve ao banho-maria, mexendo até derreter
- Utilize frio
- Na velocidade minima da batedeira, bata o açúcar de confeiteiro com o creme de leite freco e a baunilha até obter um chantilly espeço e uniforme
- Conserve na geladeira até o momento de utilizar
- Misture os igredientes e utilize
- No prato de servir, coloque uma camada de massa umedecida com a calda, metade do creme de chocolate, metade do morango e 1/3 do chantillly
- Cubra com outra camada de massa e repita a operação
- Encerre com a última camada umedecida na calda
- Cubra o topo do bolo com chantilly e decore a gosto
