Bolo Brigadeiro
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
Para massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel (dois frades)
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa bem cheia de margarina sem sal
- 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
- Margarina e trigo para untar a forma
- 1 lata de leite condensado
- 200g de chocolate granulado
- 3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó solúvel
- 1 lata de creme de leite
- 350 g de chocolate meio amargo em barra
- Raspas de chocolate ou granulado para decorar
- Com a batedeira bata as claras em neve e reserve
- Em outra travessa bata as gemas com o açúcar e a margarina até virar um creme
- Acrescente o chocolate em pó solúvel a farinha e bata novamente até misturar bem com o creme
- Coloque o leite aos poucos e continue batendo
- Junte o fermento e bata só para misturar na massa
- Por último acrescente as claras em neve e misture delicadamente com uma colher
- Despeje em uma forma média e asse até enfiar um palito no bolo e ele sair limpo
- Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento
- Para o recheio, misture o leite condensado com o granulado e o chocolate em pó solúvel em uma tigela e reserve
- Para a cobertura, coloque o creme de leite em uma tigela e leve ao micro-ondas por mais ou menos 1 minuto ou até que ele fique bem quente
- Retire do microondas e coloque o chocolate meio amargo dentro para que derreta
- Depois de pronto retire do forno e deixe esfriar um pouco
- Quando ele estiver morno desenforme
- Desenforme o bolo em uma bandeja e corte o bolo no meio
- Umedeça a massa da parte de baixo com leite para que fique bem molhadinho
- Despeje o recheio com uma colher e espalhe por toda massa
- Coloque a outra parte da massa por cima
- Umedeça essa parte também com leite
- Cubra o bolo com a calda de chocolate
- Deixe escorrer nas laterais e na bandeja para que fique com bastante calda
- Por último polvilhe por cima as raspas de chocolate ou o granulado
- Leve à geladeira por uns 20 minutos
