Bolo de tapioca da Sheila
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de pó para tapioca
- 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento químico
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 copo de água (200ml)
- 150 g de coco fresco ralado
- 2 xícaras (chá) açúcar
- Unte uma forma com furo no meio, grande ou duas pequenas, com margarina e farinha de trigo, deixe bem untada para o bolo não grudar, ele adere bastante a forma mesmo untada
- Misture o trigo com o pó para tapioca e o fermento, reserve
- Bata as claras em neve e reserve
- Bata as gemas com a margarina e o açúcar até ficar um creme claro, junte os ingredientes secos reservados e a água, por fim acrescente o coco ralado
- Coloque na forma untada e leve ao forno baixo, 210º C, por cerca de 50 minutos
- Fica levemente dourado nas bordas e em cima fica clarinho, bem fofo
- Fure com o garfo para ver se está assado
- Retire do forno, passe uma faca nas laterais para desenformar
