Bolo gelado de abacaxi
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 abacaxi em fatias ou 1 lata de abacaxi em compota
- 1 xícara de guaraná
- 250 g de biscoito champanhe
- 1/2 kg de sorvete de baunilha
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- Cerejas e frutas cristalizadas para decorar
- Coloque o guaraná num prato fundo e passe por ele rapidamente, os biscoitos champanhe
- Devem ficar ligeiramente úmidos
- Forre o fundo e as paredes de uma forma de bolo inglês (retangular, alta), com os biscoitos umedecidos
- Ajeite no fundo algumas fatias de abacaxi bem escorridas, inteiras ou cortadas, adaptando-as às dimensões da forma
- Coloque uma camada de sorvete por cima do abacaxi, depois outra camada de abacaxi e outra de sorvete
- Continue alternando os ingredientes até terminarem os ingredientes
- Reserve três fatias de abacaxi para decorar
- Deixe a forma no congelador pelo menos por seis horas
- Pouco antes de servir, retire do congelador, desenforme numa travessa rasa e leve à geladeira
- Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, até conseguir um creme de chantilly firme
- Corte duas fatias de abacaxi pelo meio e uma em pequenos triângulos
- Decore o bolo utilizando também as cerejas e frutas cristalizadas
