Rocambole de brigadeiro e coco
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 50 ml de leite gelado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- gotas de essência baunilha a gosto
- 1 lata e meia de leite condensado
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 100 g de coco ralado
- 8 colheres de achocolatado
- Na batedeira bata as claras em neve e reserve
- Em outra vasilha ainda com a batedeira bata as gemas com o açúcar por mais ou menos 2 minutos
- Junte o leite , as claras em neve, e por último a farinha peneirada com o fermento
- Misture levemente com uma colher de pau e despeje sobre uma forma forrada com papel manteiga ou papel alumínio
- leve para assar por mais ou menos 25 minutos
- desenforme depois de frio sobre um filme plástico ou pano de prato úmido
- Enquanto a massa assa, leve ao fogo o leite condensado, a metade do coco ralado e o achocolatado faça um brigadeiro só que não tão firme
- Deixe mais mole, senão fica duro depois de frio
- Use somente um pouco mais da metade do brigadeiro para o recheio, o restante acrescente o creme de leite e mexa bem
- Recheie a massa ,enrole com a ajuda de um filme plástico ou pano de prato úmido e jogue o restante do brigadeiro com creme de leite por cima
- Salpique o restante do coco ralado e leve para gelar ou sirva a seguir
- Se quiser ao invés de colocar coco ralado por cima pode pôr chocolate granulado
