Bolo gelado de morango fácil

keila 05 Jun 2018 às 22h41 Comentarios

gel de brilho:

Recheio:

Calda:

Gel de brilho:

Dissolva 1 copo de açúcar com 1 copo de água e 1 colher de sopa de maizena
Depois de bem diluído leve ao fogo sem parar de mexer
O Ponto exato é quando a mistura está bem borbulhante, a consistência está um creme ralo e você consegue ver o fundo da panela
Reserve em um potinho e deixe esfriar

Recheio:

Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 2 gemas sem pele e 1 caixinha de creme de leite
Mexa sem parar até obter um creme semelhante ao do pavê
Separe em 2 partes (recheio e cobertura) e reserve

Calda:

Em uma tigela arranque os cabinhos e lave cerca de 2 caixinhas de morangos maduros com água e umas gotinhas de vinagre
Separe as frutas mais fotogênicas (em média 50%) e corte fatias, as demais corte grosseiramente
Pegue o morango picado grosseiramente e adicione 1 xícara de açúcar e 3 gotinhas de limão
Leve ao fogo e cozinhe em fogo alto, somente até extrair o suco do morango
Quando começar a ferver retire do fogo
Peneire em um copo retirando bem toda calda
Misture a polpa que se encontra na peneira com metade do creme reservado para o recheio

Montagem:

Corte o bolo em 3 partes iguais
Retire as 2 partes de cima e regue grosseiramente com a calda
Coloque o recheio e repita com a parte seguinte
Depois de colocara a última parte de recheio coloque a tampa e não regue com calda
Cubra o bolo com o creme reservado para a cobertura e arrume as fatias de morango da forma que desejar
Com uma colher de chá ou com Pincel de culinária cubra todo o bolo com uma camada fina do gel de brilho
Deixe o bolo na geladeira por no mínimo 5 horas
Se desejar pode enfeitar com morangos inteiros ou picado, fica a dica