Bolo de Natal
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 1/2 xicaras(chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de manteiga
- 4 ovos
- 2/3 de xícara (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de uvas passas escuras sem sementes
- 1 xícara (chá) de uvas passas claras sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de ameixas-pretas, sem caroços, picadas
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1 xicara (chá) de nozes picadas
- 4 colheres (sopa) de açucar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de cravo-da-india moído
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1/2 xícara (chá) de rum
- 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
- 2 colheres (chá) de rum
- 1 e 2 xícaras (chá) de geleia de laranja
- 100 g de chantilly
- De véspera, coloque todas as frutas e especiarias de molho no rum, em vasilha tampada, na geladeira
- Sacuda a vasilha de vez em quando
- No dia seguinte, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado
- Junte a farinha peneirada com o fermento e o sal e mexa até incorporar todos os ingredientes
- Acrescente o leite e bata até obter uma mistura de frutas e mexa bem
- Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido, em temperatura média-alta, até que o bolo esteja cozido por dentro e dourado por fora
- Para saber se está no ponto, espete a massa com um palito
- Se este sair totalmente limpo, o bolo estará pronto
- Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura
- Deixe as frutas cristalizadas de molho no rum por cerca de 10 minutos
- Reserve
- Desenforme o bolo, espalhe a geleia por cima, cubra com frutas cristalizadas e enfeite com o chantilly
