Banana com gemada
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 12 bananas brancas
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 4 ovos
- canela a gosto
- limão a gosto
- pitada de sal
- Coloque na panela 1 xícara de açúcar com 1 xícara de água, espere levantar fervura para caramelizar
- Corte as bananas em pedaços, e assim que começar a caramelizar coloque as bananas na panela e e deixe ferver por 5 minutos
- Desligue o fogo e coloque a canela com o ogo desligado
- Em um recipiente coloque as 4 gemas e 1 xícara de açúcar, mexa bem até a mistura começar a ficar clara, reserve
- Na batedeira, bata as 4 claras em ponto de neve, acrescente 1 xícara de açúcar, e 1 pitada de sal para firmar a clara
- Misture bem até obter um ponto firme
- Montagem: coloque as bananas no recipiente que vai ao forno, posterior a isso coloque a gemada e em seguida as claras em ponto firme
- Com o dedo misture na superfície formando pequenos "suspiros"
- Leve ao forno preaquecido por 10 a 15 minutos, depende muito de cada forno, coloque na opção dourar para dar um toque final
