Bolo de chocolate tipo Charge
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 8 ovos
- 12 colheres (sopa) de água
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 11 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
- Essência de baunilha a gosto
- 1 pote de doce de leite
- Amendoim torrado e picado a gosto
- 300 ml de água
- 150 g de açúcar
- 1 barra de 180 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de 200 g de creme de leite
Massa:
- Bata na batedeira as gemas com a água, até ficar em ponto de neve
- Acrescente o açúcar e a baunilha e bata até ponto de suspiro
- Desligue a batedeira
- Na mão, vá acrescentando a farinha e mexa delicadamente a massa
- Acrescente o chocolate, o fermento e por último as claras em neve
- Mexa delicadamente para a massa ficar bem aerada
- Despeje em uma fôrma untada (24 cm)
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar o palito ou garfo, este saia limpo
- Leve os ingredientes ao fogo até ferver e reserve
- Pique o chocolate e leve ao forno de micro-ondas para derreter, ou em banho-maria
- Retire e mexa bem o chocolate
- Acrescente o creme de leite aos poucos até ficar homogêneo
- Reserve
- Espere a massa esfriar, corte ao meio e separe a massa com cuidado Umedeça com a calda e coloque o doce de leite
- Acrescente o amendoim por cima do doce de leite
- Coloque a outra parte do bolo e umedeça com a calda
- E por fim espalhe o ganache por cima da massa
- Decore com o amendoim
- Sirva de preferência gelado
