Bolo de limão

Marcos Mendes 05 Jun 2018 às 23h42 Comentarios

Coloque o forno para preaquecer em temperatura máxima - 250 à 280°C)
Bata as claras em neve (velocidade máxima da batedeira)
Adicione o "Glaçucar®"
Bata em velocidade máxima até obter um creme homogêneo
Adicione a farinha de trigo, a "Maizena®" e o suco de limão batendo sempre na velocidade máxima
Abaixe a temperatura do forno para médio - 200 à 230°C
Amorne o leite
Adicione o leite morno batendo até obter a massa homogênea
Coloque o fermento e bata na velocidade mínima por cerca de 40 segundos
Despeje em um refratário ou forma pequena previamente untada com margarina e polvilhada com "Maizena®"
Leve ao forno por cerca de 25 minutos
A partir deste tempo, faça o teste do palito de 5 em 5 minutos sem retirar o bolo do forno
Quando estiver pronto, não retire do forno
Desligue o fogo, feche a porta do forno e espere o forno esfriar
Teste do palito: espete um palito de dente (ou um garfo limpo e seco) no centro do bolo
Se ele sair limpo, sem resíduos, está pronto
Esta receita rende um bolo pequeno
É importante que a forma seja bem pequena de modo que a massa, ao ser despejada, ocupe no máximo 2 dedos de altura do fundo dela
Se desejar aumentar a receita, vá sempre dobrando as quantidades