Cheesecake de Goiaba - Áurea
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 200 g margarina sem sal (65 por cento lipídios)
- 2 colheres (sopa) de Doce em Pasta com Leite e Chocolate Áurea
- 3 colheres (sopa) chocolate em pó
- 2 gemas peneiradas
- 1 pitada sal
- Farinha de trigo até a massa soltar da mão.
- Coloque no liquidificador
- 400 g de requeijão sache
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de iogurte natural
- 500 ml de leite de vaca
- 400 g de creme de leite
- 2 sachês de gelatina incolor sem sabor
- 1/2 xícara de água morna para desmanchar a gelatina (colocar por último no liquidificador)
- 250 g queijo branco picado (colonial branquinho, ricota ou queijo minas)
- 6 colheres (sopa) de Recheio de Goiaba Áurea
- 2 colheres (sopa) de glucose
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher de suco vermelho sem açúcar, apenas para dar coloração (pacotinho 5gr)
- 1 goiaba triturada com semente
- 1/2 xícara de água
Massa:
- Misture bem as gemas, a margarina, o doce em pasta com leite e chocolate Áurea, o chocolate em pó, a pitada de sal e vá acrescentando a farinha, até soltar da mão
- Dica: não aperte demais, nem amasse muito, pois a gordura fica mole e pede mais massa, onde a massa fica mais dura, portanto, amasse bem até soltar a massa da mão, para ficar tipo massa amanteigada
- Coloque em uma forma com fundo removível com 24 cm de diâmetro, espalhe no fundo e até na metade das laterais
- Faça furinhos no fundo da forma com ajuda de um garfo, para não criar bolhas
- Deixe dar uma leve assada em forno com temperatura 160°C, preaquecido uns 10 minutos
- Deixe esfriar, passe uma pincelada de óleo onde está livre de massa e coloque a mistura do creme de queijo tipo cream cheese
- Bata tudo no liquidificador, coloque por último a gelatina e misture mais um pouco, coloque por cima da base da torta e leve para gelar
- Depois de ficar umas quatro horas na geladeira e ficar bem firme espalhe o creme de goiaba
- Leve ao fogo até apurar um creme em forma de gel, deixe esfriar, tire a torta da forma e coloque o creme por cima da torta
