Cuca de banana paraense
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 ovos inteiros
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/4 de xícara de chá de óleo (50 ml)
- 1/2 xícara de chá de leite condensado (100 ml)
- 1/2 xícara de chá de suco de maracujá (100 ml)
- 1/4 de xícara de chá de amido de milho (maisena)
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo com fermento
- 12 castanhas-do-pará (30 g) picadas
- 2 bananas (prata ou branca) cortadas em cubinhos
- Açúcar e canela para polvilhar
- Prepare o suco do maracujá concentrado, com 1 maracujá médio batido com 100 ml de água, reserve
- Bata no liquidificador os ovos com o suco de limão
- Acrescente o óleo, o leite condensado e o suco de maracujá e bata mais um pouco
- Junte aos poucos a maisena, o açúcar e a farinha de trigo, bata bem
- Retire o copo do liquidificador do motor, acrescente a castanha-do-pará e misture com uma espátula ou colher de material plástico (para não triturar a castanha, que deve ficar em pedacinhos)
- Despeje metade da massa em uma forma de bolo inglês untada e polvilhada
- Acrescente metade da banana picada e polvilhe com açúcar e canela
- Coloque o restante da massa, a banana e polvilhe com açúcar e canela novamente
- Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por mais ou menos 40 minutos entre 160°C e 180°C
- Espere esfriar, desenforme e vire novamente (para ficar com a parte das bananas para cima)
