Torta de coco Nina
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
5
Favotitos
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Massa:
- 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento royal
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 (medida da lata) e 1/2 de leite de vaca comum
- 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de maizena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
Massa:
- Misture os ingredientes secos e a manteiga até o ponto de farofa esfarelada, acrescentar a gema e o leite aos poucos até dar o ponto de massa lisa e homogênea
- Abrir com o rolo, forrar uma forma redonda untada e enfarinhada
- Fazer uns furinhos com um garfo para a massa não levantar
- Assar em forno a 180º graus por 10 minutos
- Reserve
- Bater tudo no liquidificador e despejar em uma panela, levar ao fogo brando até engrossar mexendo sempre para não empelotar
- Espere esfriar
- Espalhar por cima da massa
- Bater as claras em ponto de neve e acrescentar as 6 colheres de açúcar
- Espalhar por cima do creme
- Salpicar o coco ralado
- Levar ao forno médio por 10 minutos para dourar o suspiro
- Servir gelada
- Hummm
- Deliciosa
