Bolo de morango
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 10 ovos
- 4 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 3 xícaras (chá) de morango picado
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de chantilly pronto
- Numa tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato
- Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até que a mistura fique homogênea
- Adicione 1 xícara de chá de leite, 1 colher de chá de essência de baunilha e misture bem
- Vai colocando devagar a farinha, nunca pare de misturar, até que a mistura fique lisa
- Agora aqueça o forno em temperatura média
- Bata 6 claras até espumarem
- Junte 1 e 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes, depois adicione essa clara a massa, mexendo sempre
- Divida a massa em duas formas de 23 cm de diâmetro untadas e farinhadas, e leve ao forno
- Deixe até que ao enfiar um palito de madeira ele saia seco e limpo
- Retire do forno e deixe amornar
- Desenforme
- Misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo
- Ferva 3 xícaras de leite
- Junte um pouco do leite fervendo às gemas e misture bem
- Leve ao fogo até engrossar
- Retire do fogo e junte a baunilha
- Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico
- Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morangos picados
- Corte os bolos ao meio e, em um prato, monte camadas de bolo e do recheio
- Corte alguns morangos ao meio e reserve
- Cubra o bolo com o chantilly e decore com os morangos reservados
