Bolo de coco com cobertura de chocolate
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 ovos
- 200g de açucar
- 175g manteiga sem sal
- 175g farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 gema
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 1 colher sopa manteiga
- 1 xícara (chá) de chocolate amargo
- 1/2 lata de creme de leite sem o soro
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme
- Adicione a farinha e o fermento
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos
- Espere esfriar
- Em uma panela coloque todos os ingredientes do recheio e mexa sempre até engrossar
- Derreta o chocolate no micro-ondas por 1 minuto ou em banho-maria
- Misture o creme de leite e reserve
- Faça um corte horizontal no bolo, dividindo em duas partes
- Coloque o recheio e cubra com a outra metade
- Com uma espátula cubra toda a parte externa do bolo com a mistura de chocolate e o creme de leite e finalize com o coco ralado
