Bolo de batata doce
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos separados
- 120 g de margarina
- 3 xícaras de açúcar
- 200 ml de leite de côco
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 kg de batata doce cozida e espremida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de castanha-do-pará picadas
- 200 g de chocolate amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve
- Bata as gemas, a margarina e o açúcar
- Junte, aos poucos, a batata doce, a farinha de trigo e o leite de coco até formar uma massa homogênea
- Misture delicadamente a castanha, o fermento em pó e as claras
- Despeje em forma com buraco no meio untada e polvilhada e leve para assar por 35 minutos
- Derreter o chocolate, juntar o creme de leite e cobrir o bolo
