Bolo lyme
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 350 g ameixas, picadas
- 250 g de passas pretas sem sementes
- 125 g de passas brancas sem sementes
- 175 g de manteiga sem sal
- 175 g de açúcar de baunilha
- 175 ml de mel
- 125 ml de licor de café
- Sucos e raspas de 2 laranjas
- 1 colher de sobremesa de misturas de pimentas (jamaica, rosa)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 ovos batidos
- 150 g de trigo
- 75 g de amêndoa (batida até virar farinha)
- 1/2 colher de sobremesa de fermento
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- Pré-aqueça o forno 150º graus
- Misture: frutas (ameixas, passas pretas e brancas), manteiga, mel, açúcar, licor, suco de laranja, pimenta e chocolate
- Levar ao fogo em uma panela até abrir fervura, cozinhar ( sem ferver) em fogo baixo por 10 minutos, deixar esfriar
- Acrescentar os ovos batidos, o trigo, a farinha de amêndoa, o fermento e o bicarbonato
- Misturar bem até formar uma massa homogênea
- Assar em forno médio 50 minutos
- Desenformar e servir frio decorado com pecãs
