Bolo aromático de gengibre e laranja

Angélica Maria Silva de Oliveira 06 Jun 2018 às 00h11 Comentarios

6 ovos grandes em temperatura ambiente
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite fervendo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa raspas de casca de laranja (ou casca de laranja cristalizada moída)
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
1 pitada de sal

Bata as claras em neve firme e reserve
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado
Adicione o leite fervendo e vá adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento
Adicione a pitada de sal, o gengibre e as raspas de laranja (ou a casca da laranja cristalizada)
Desligue a batedeira e adicione delicada e manualmente as claras em neve, misturando bem
Asse em forno médio (aproximadamente 180ºC), em forma untada e enfarinhada
Retire do forno quando espetar um palito e este sair limpo