Bolo cocada
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 5 ovos ( claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de água
- margarina para untar
- 1 xícara ( chá) de chocolate granulado para polvilhar
- 2 vidros de leite de coco (400 ml)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 200 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 200 g de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 lata de leite condensado
- 4 colheres ( sopa) de açúcar
- Na batedeira, bata as claras em neve
- Acrescente as gemas, o açúcar e bata até incorporar
- Adicione os demais ingredientes da massa e mexa
- Despeje em uma forma de 26 cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos
- Desenforme morno
- Para o recheio, leve ao fogo todos os ingredientes e mexa bem até engrossar
- Corte o bolo ao meio, recheie com creme e espalhe os ingredientes da cobertura misturado
- Polvilhe com granulado e gele por 1 hora
