Cheesecake com cobertura de morango
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Base:
- 1 pacote de biscoito maizena
- 100 g de manteiga sem sal gelada
- 2 colheres (sopa) de licor de cacau
- 1 ovo
- 300 g de ricota fresca
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 400 g de morangos frescos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
- Triture o biscoito no liquidificador até virar pó
- Acrescente a manteiga, o ovo e o licor e misture até formar uma massa homogênea
- Forre o fundo de uma assadeira (de preferência de fundo removível)
- Bata a ricota, o leite condensado, os ovos e a essência no liquidificador
- Despeje na forma e asse em forno preaquecido a 180°C até que a massa e a base fiquem firmes
- Deixe esfriar, de preferência sob refrigeração
- Em uma panela, coloque os morangos frescos picados e o açúcar cristal e aqueça em fogo baixo até que estejam bem macios e forme uma calda espessa
- Desenforme a torta e espalhe a cobertura
- Sirva gelada
