Torta de banana especial
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 6 bananas compridas ou pacovan
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 colher (sopa cheia) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Corte as bananas no sentido do comprimento
- Coloque numa frigideira a manteiga e frite as bananas até dourar
- Misture a canela com o açúcar e polvilhe por cima das bananas e reserve na geladeira
- Coloque numa panela o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha
- Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme
- Retire do fogo,deixei esfriar um pouco para sair mais aquela fumaça e adicione o creme de leite com soro e misture bem
- Reserve
- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater
- As claras formarão uma espuma consistente
- Se você pegar um pouco numa colher e virá-la de ponta cabeça, não cairá, esse é o ponto
- Unte um refratário com manteiga e faça uma camada com a banana frita, coloque por cima uma camada de creme
- Alterne as camadas até terminar os ingredientes
- Cubra com o suspiro e leve ao forno em 180ºC, em um período de mais ou menos 15 minutos ou até que doure um pouco o suspiro
- Espere esfriar e leve à geladeira
- Sirva gelada
- Fica uma delícia, culinária amazonense!
