Torta de bolacha quindim
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 4 gemas
- 2 caixa de leite condensado
- 1 caixa de pó para pudim (baunilha)
- 650 ml de leite
- 1/2 pacote de bolacha tipo maria
- 3 copos de suco ou refrigerante de guaraná
- 4 colheres de manteiga
- 4 colheres de chocolate em pó
- chocolate granulado
- coco ralado (a gosto)
- Coloque em um pote fundo as bolachas e o suco ou refrigerante e deixe amolecer
- Coloque 500 ml do leite e o pó para pudim em uma panela pequena e leve ao fogo, mexendo sempre, quando começar a engrossar, desligue e reserve
- Em uma panela pequena, coloque as 4 gemas, 1 caixa de leite condensado e as 2 colheres de manteiga
- Leve ao fogo e depois de misturar bem, acrescente 150 ml de leite e mexa sempre cuidando o fogo para não queimar
- Espere engrossar (se preferir coloque o coco) e reserve
- Coloque a outra caixa de leite condensado, as 4 colheres de chocolate em pó e as 2 colheres de manteiga
- Leve ao fogo e quando engrossar desligue e reserve
- Espalhe o pudim no fundo do refratário de vidro
- Cubra bem, com um pouco das bolachas amolecidas
- Espalhe por cima das bolachas o creme de quindim (com ou sem o coco)
- Cubra novamente com o restante das bolachas
- Espalhe o creme brigadeiro
- Salpique o chocolate granulado por cima e leve ao congelador por 30 minutos
- Sirva gelado
