Bolo de aveia com banana

Lindamaris 06 Jun 2018 às 00h09 Comentarios

Antecipe-se untando a forma (utilizei aquela redonda com um furo no centro) com uma colher (chá) de óleo e uma fina camada de trigo ou fubá
Em seguida, preaqueça o forno
Utilizando um garfo, amasse muito bem as bananas pratas
Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, o adoçante e a essência de baunilha até formar um líquido uniforme
Acrescente a metade da aveia em flocos finos e mexa bem
Acrescente as bananas amassadas e misture novamente
Junte o restante da aveia à massa
Peneire o fermento sobre a massa, mexendo suavemente
Despeje o conteúdo do bolo na forma e coloque para assar a 200 ºC, durante 40 minutos
O bolo crescerá pouco
Para verificar se o mesmo está assado por dentro, espete uma faca e, se não sair "suja" demais, pode retirar do forno
Eu deixei por 50 minutos pois estava em dúvida se a massa interna estava crua ou não
Como essa receita é uma modificação light de outra já existente, a massa interna sai naturalmente do forno grudando
Mas, após alguns minutos ela enrijece, mantendo uma consistência fofa
Espere esfriar um pouco, desenforme o bolo e divida-o em 16 partes
Polvilhe canela em pó a gosto e sirva-se!