Bolo de aveia com banana
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
55 MIN
- Votos
0
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- 2 bananas pratas
- 2 ovos pequenos
- 1 copo (200 ml) de aveia em flocos finos
- 100 ml de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de adoçante líquido de sucralose
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- canela em pó a gosto
- Antecipe-se untando a forma (utilizei aquela redonda com um furo no centro) com uma colher (chá) de óleo e uma fina camada de trigo ou fubá
- Em seguida, preaqueça o forno
- Utilizando um garfo, amasse muito bem as bananas pratas
- Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, o adoçante e a essência de baunilha até formar um líquido uniforme
- Acrescente a metade da aveia em flocos finos e mexa bem
- Acrescente as bananas amassadas e misture novamente
- Junte o restante da aveia à massa
- Peneire o fermento sobre a massa, mexendo suavemente
- Despeje o conteúdo do bolo na forma e coloque para assar a 200 ºC, durante 40 minutos
- O bolo crescerá pouco
- Para verificar se o mesmo está assado por dentro, espete uma faca e, se não sair "suja" demais, pode retirar do forno
- Eu deixei por 50 minutos pois estava em dúvida se a massa interna estava crua ou não
- Como essa receita é uma modificação light de outra já existente, a massa interna sai naturalmente do forno grudando
- Mas, após alguns minutos ela enrijece, mantendo uma consistência fofa
- Espere esfriar um pouco, desenforme o bolo e divida-o em 16 partes
- Polvilhe canela em pó a gosto e sirva-se!
