Bolo simples de chocolate com coco
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
15
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Bolo:
- 200 g de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) farinha de trigo (com fermento)
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- Chocolate em pó
- 1 caixa de leite condensado
- 1 coco ralado
- Chocolate em pó
- Manteiga
- Leite (se quiser)
Bolo:
- Bata as claras, até formar neve e reserve
- Bata a manteiga e o açúcar na batedeira, até formar um creme
- Adicione as gemas aos poucos
- Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó (peneirados), em seguida o leite
- Continue batendo mais uns 5 minutos
- Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve
- Mexa com delicadeza
- Coloque em uma forma já untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por 40 minutos ou até que espete um palito e saia limpinho
- Deixe o bolo esfriar, corte-o ao meio
- Coloque em uma panela a metade do leite condensado, o coco ralado, 1 colher de manteiga e um pouquinho de leite (pouquinho mesmo)
- Leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até que fique grosso e não grude na panela
- Apague o fogo, deixe esfriar e recheie o bolo (no meu caso eu guardei um pouco para fazer beijinhos e colocar em cima do bolo)
- Coloque em uma panela a outra metade do leite condensado, o chocolate em pó, 1 colher de manteiga e um pouquinho de leite (pouquinho mesmo)
- Leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até que fique grosso e não grude na panela
- Apague o fogo, deixe esfriar um pouco e cubra o bolo
- Coloquei coco ralado por cima e as bolinhas que guardei do recheio
