Bolo de amendoim
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 ovos
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente (reserve 1 colher de manteiga)
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado
- 3 xícaras de trigo e 7 colheres de sopa
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 4 xícaras de leite
- 1 e 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 250 g de amendoim torrado e moído grosso
- 130 g de chocolate ao leite
- A manteiga reservada
- 1 caixinha de creme de leite
Creme:
- Dilua o amido no leite e leve ao fogo todos os ingredientes
- Mexa até engrossar por 20 minutos
- Depois de frio misture o amendoim e reserve
- Bata na batedeira os ovos com a manteiga
- Acrescente o açúcar e bata bem até ficar um creme fofo
- Acrescente o trigo alternando com o leite e bata bem
- Acrescente o creme de leite e bata bem
- Misture o fermento e coloque numa forma redonda, untada e enfarinhada
- Coloque um pouco da massa, o recheio e o restante massa
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 a 50 minutos
- Leve a manteiga e o chocolate em banho-maria para derreter
- Misture o creme de leite e coloque sobre o bolo quente
- Decore com amendoim
