Bolo quatro leite
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
15
Favotitos
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Massa:
- 5 gemas
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de fermento
- 5 claras em neve
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 10 colheres(sopa) de leite ninho
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher e 1/2 (sopa) de emulsificante (emustab)
- 200 g de chocolate branco
- 1 l leite caixinha
- 1 vidro de leite de coco
Massa:
- Bater até ficar branco e fofo as gemas e o açúcar creme
- Juntar a água e bater até ficar um creme fofo e esponjoso
- Acrescentar a farinha, o fermento e mexer levemente
- Bata as claras em neve e misture por último delicadamente
- Leve para assar até dourar
- Bata na batedeira a manteiga sem sal, o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho até ficar homogêneo
- Acrescente o emulsificante e bata até dobrar o volume
- Corte o bolo ao meio e com um fio no sentido horizontal de maneira que fique em quatro camadas
- Uma camada de bolo, molhar com o leite misturado ao leite de coco, colocar uma camada de recheio e raspas de chocolate branco
- Repetir até montar todas as camadas
- Com o mesmo creme do recheio, cobrir o bolo, deixando ele 20 minutos antes no refrigerador para ficar mais consistente e não escorrer
- Decore o bolo com chocolate branco raspado, em temperatura ambiente para que as raspas fiquem uns "rolinhos"
