Bolo de mandioca cozida com queijo
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 1/2 kg de mandioca
- 3 a 4 ovos
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) cheias de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite ou até dar ponto de massa de bolo (não fica muito dura)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água por vinte minutos ou até que a mandioca esteja molinha
- Desligue, depois de sair a pressão escorra e amasse como um purê e reserve
- Na batedeira coloque os ovos, a margarina, o açúcar e bata bem
- Acrescente o purê de mandioca e aos poucos coloque a farinha de trigo , o leite e bata até a massa pegar consistência
- Desligue a batedeira , acrescente o queijo ralado e misture sem bater
- Coloque o fermento e misture mais um pouco
- Leve em forma untada com margarina no forno médio por 30 minutos
- É aconselhável esperar até que esfrie um pouco, porque ele fica meio mole, mas depois de frio a consistência muda
- Você pode fazer em qualquer forma, de furo central, retangular, redonda
- Fica parecido com um Bombocado !
