Bolo de Maçã com Passas
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 3 maçãs grandes
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícaras de chá de uvas passas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 xícaras de chá de castanhas ( opcional)
- Lave bem e descasque as 3 maçãs e reserve as cascas
- Corte as maçãs em cubos pequenos, pode deixar na água com gotinhas de limão para não escurecer até o momento de usar (aí você côa, passa em água corrente para tirar o excesso do limão, dá uma secadinha rápida com papel toalha)
- Misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, canela) em uma tigela grande
- Acrescente as maçãs em cubos, misture muito bem até todos os cubos estarem soltos e envolvidos na mistura, as passas também, reserve
- No liquidificador bata os ovos, o óleo e as cascas das maçãs
- Misture o creme com os ingredientes secos na tigela, ficará uma massa muito espessa e pesada, pode bater em baixa potência na batedeira
- Coloque as castanhas e por último o fermento, misture bem
- Coloque em forma grande com furo no meio, untada e enfarinhada, polvilhe com açúcar por cima para ficar uma casquinha crocante
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por +/- 40 minutos
- Após o tempo indicado faça um furo com a faca ou um garfo, se sair limpo está pronto
- Espere esfriar um pouco e desenforme
- Informações Adicionais
- Os cubos de maçã deixam o bolo muito molhadinho
- O segredo é misturar os cubos e as passas nos ingredientes secos para eles ficarem espalhados por todo o bolo
- Cobertura Opcional:
- Cubra com mel e Polvilhe uma mistura de 1/2 xícara de açúcar (se for de confeiteiro melhor), com 1 colher (sopa) de canela em pó tudo peneirado
