Torta de maçã caramelizada com castanha-do-pará e mousse de leite condensado cozido
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
21
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 200 g de bolacha de maisena triturada
- 100 g de manteiga sem sal
- 395 g de leite condensado (1 lata)
- 2 gemas
- 5 ml de baunilha
- 400 g creme de leite fresco
- 3 maçãs
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Suco de um limão
- 30 ml de água
- Castanha-do-pará
Massa:
- Misturar todos os ingredientes até formar uma farofa
- Em uma forma de fundo falso arrume a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 5 minutos, reserve
- Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas e a baunilha
- Cozinhe por cinco minutos, mas cuidado para não deixar muito duro
- Esfrie e reserve
- Na batedeira, bater o creme de leite gelado até ficar em uma consistência dura
- Adicione o leite condensado cozido frio, ao poucos em velocidade alta até incorporar todo o creme, reserve
- Lave e higienize as maçãs e corte em meia lua, coloque o suco do limão para não oxidar
- Coloque o açúcar em uma panela e deixar derreter até formar um caramelo
- Adicione a água e mexa até dissolver
- Junte a maçã e a castanha picada e deixe cozinhar até ficar bem caramelizada
- Esfrie e reserve
- Assim que bater a mousse, coloque na forma com a massa e leve para o congelador por uns 40 minutos
- Retire e coloque as maçãs com castanha por cima contornando até o meio
