Bolo doce de arroz do Lúcio Cezar
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 e 1/2 xícara de arroz cru e lavado
- 1 litro de leite
- 1 caixinha de creme de leite 200 g
- 50 g de coco ralado
- 1 cálice de vodka ou licor de coco (opcional)
- 2 colheres (sopa ) de manteiga ou margarina
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 ovos ( as claras batidas em neve )
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- Cozinhe bem o arroz no leite e coloque a manteiga
- Despeje em um pirex e coloque a vodka, o creme de leite e o açúcar e mexa bem
- Espere esfriar e coloque as gemas, misture um pouco mais
- Coloque então as claras em neve mexendo delicadamente, sempre de baixo para cima para que fique uma massa leve
- Coloque na forma de pudim caramelizada e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 60 minutos ou até que você sinta que ele está consistente
- Depois de frio, desenforme
- Coloque a água e o açúcar numa panela deixe ferver sem mexer com colher, só mexa a panela até fazer o caramelo
- Com esse caramelo você irá caramelizar uma forma de pudim
