Bolo de chocolate fofíssimo
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 1/2 xícara de óleo de milho ou de soja
- 2 xícaras de chá de leite morno
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- 1 colher de sopa rasa de essência de rum
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 5 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 caixinha ou lata de creme de leite com soro
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- chocolate granulado a gosto
Massa:
- Separe as claras das gemas e reserve ambas em recipientes diferentes
- Acrescente uma pitada de sal às claras
- Bata as claras em neve na velocidade alta da batedeira, reserve
- Junte às gemas o açúcar e o óleo e bata-os até formarem um creme
- Acrescente a esse creme metade do leite e toda a farinha
- Bata a mistura por 3 minutos ou até que fique uniforme e consistente
- Adicione o chocolate em pó, o restante do leite e a essência de rum
- Bata por mais 2 minutos
- Desligue a batedeira
- Adicione o fermento em pó e misture-o com uma espátula
- Coloque as claras em neve na massa e mexa bem com a espátula
- Unte a forma com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo, prefira uma forma de furo no meio, com diâmetro 24 cm ou maior
- Despeje a massa, deixando 3 dedos de espaço antes da borda, esse espaço é necessário para a massa não derramar no forno
- Insira a forma em forno preaquecido a 250ºC por 45 minutos ou até o palito sair limpo
- Retire do forno para que não fique seco
- Coloque todos os ingredientes em uma panela
- Mexa em fogo médio por 25 minutos ou até engrossarem bem
- Desenforme o bolo e faça furos com palito com garfo
- Cubra com a cobertura ainda quente
- Aguarde o bolo esfriar e decore-o com chocolate granulado
