Torta de maçã com creme de morangos da mãe do Sheldon de The Big Bang Theory

Kevin 06 Jun 2018 às 00h02 Comentarios
Torta de maçã com creme de morangos da mãe do Sheldon de The Big Bang Theory
  • Porção

    10 porções

  • Tempo Preparo

    210 MIN

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Massa:
  • 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícaras mais 1 colher de sopa de manteiga
  • 9 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 colher de sopa de canela em pó (opcional)
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 1 e 1/2 colher de chá de suco do limão
  • 9 maçãs
Creme de Morango:
  • 1 caixinha de morangos frescos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 e 1/2 ou mais colheres de amido de milho
  • 2 colheres ou mais de leite (qualquer um)
Massa:
  1. Coloque a farinha de trigo numa tigela
  2. Pegue a manteiga (você pode usar margarina ou gordura vegetal no lugar), corte-a em cubinhos ou em pequeninas porções e adicione-a à farinha
  3. Agora você deve esfregar estes pedacinhos com as pontas de seus dedos ou você pode usar 2 facas sem ponta, até que a mistura se pareça com migalhas de pão fresco
  4. Adiciona a água (1/3 por vez), mexendo com a faca sem ponta até que comece a formar pelotas maiores
  5. Junte estas pelotas e vá amassando de leve com movimentos rápidos, até que a massa fique homogênea
  6. Embrulhe a massa em papel manteiga ou PVC sem apertar e deixe na geladeira por 17 minutos
Recheio:
  1. Em uma tigela menor misture o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó, a casca de limão e o suco de limão e reserve
Montagem:
  1. Prepare a massa, abra um pouco mais da metade da massa e forre a sua forma
  2. Fatie as maçãs e coloque-as em uma panela com 2/3 de água e 1 xícara de açúcar até que ferva ou até as maçãs ficarem moles
  3. Escorra o líquido das maçãs
  4. Faça camadas alternando entre as maçãs e a mistura de farinha, açúcar, canela e limão reservadas
  5. Repita até que preencha toda a forma
  6. Por cima coloque pequenos pedacinhos de manteiga ou margarina (4 em toda a forma) e ligue o forno a 220°C
  7. Abra o restante de massa e faça um enfeite que desejar usando cortador de biscoitos
  8. Arrume a massa sobre a forma e corte as sobras laterais
  9. Você pode fazer uma decoração com as bordas dobrando a massa para baixo com 1 dedo e levantando com 2 outros
  10. Asse por aproximadamente 40 minutos em fogo máximo
Creme de Morangos do Kevin:
  1. Pegue os morangos e fatie-os a seu gosto
  2. Coloque-os em uma panela e adicione o açúcar
  3. Misture de vez em quando até começar a ferver, acrescente a maisena e o leite
  4. Misture até a mistura ficar mais densa (aproximadamente 5 a 10 minutos)
  5. Após esfriar coloque no refrigerador até que fique gelada
  6. Para servir coloque uma fatia da torta em um prato e pouco mais de 1 colher do creme de morangos ao lado

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