Bolo delícia de nozes
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara e 1/2 (chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 1/2 kg de cenoura ralada mais ou menos 4 xícaras da duralex
- 1 xícara (chá) mais ou menos 100 g, ou a gosto de nozes picadas grosseiramente
- 1/2 xícara (chá) de uvas passas (se quiser)
- Óleo ou margarina para pincelar
- 1 lata de leite condensado fechada na panela de pressão por mais ou menos 40 minutos (cozinhar)
- Obs: Contar o tempo a partir de quando começar a chiar
- 4 claras em neve
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- Nata fresca bem firme mais ou menos 1 a 2 colheres (sopa)
- Chocolate em pó a gosto
Para a massa:
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela em pó e sal
- Reserve
- Numa batedeira, coloque óleo vegetal e açúcar
- Bata bem até ficar uma pasta homogênea e branca
- Ainda batendo, junte os ovos inteiros (um a um)
- Acrescente a mistura de farinhas reservada
- Desligue a batedeira e misture cenoura ralada, as nozes picadas grosseiramente e as uvas passas
- Em duas formas redondas, com vinte e dois cm de diâmetro, pincele óleo ou margarina e forre-as com papel-manteiga
- Divida a massa nas duas formas
- Pode ser uma forma retangular grande
- Depois é só cortar o bolo ao meio
- Leve para assar a 200º graus por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado
- Desenforme e retire o papel-manteiga
- Fure bem uma das tortas e coloque o recheio
- Em uma batedeira, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos
- Desligue a batedeira e coloque a nata, mexendo com colher e por fim o chocolate em pó a gosto ou mais ou menos 4 colheres (sopa)
- No final, polvilhe raspas de chocolate ou chocolate granulado
- Bom apetite
