Bolo Angela Campelo
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de açúcar refinado
- 1 kg farinha de trigo
- 1 kg margarina ou manteiga
- 1 colher (chá) de fermento
- 500 g de ameixas (doce sem semente batido no liquidificador com um pouco leite)
- 500 g passas sem sementes
- 500 g frutas secas (cristalizadas)
- 500 g nozes descascadas e picadas
- 15 ovos
- 1 xícara de martine ou vinho moscato
- pitadinha de sal
- Bater com a batedeira todo o açúcar com a margarina até ficar bem macia
- Colocar todas as gemas sem pele (passar na peneirinha) até ficar bem homogênea com a massa
- Misturar a farinha de trigo com o fermento ou comprar a farinha já com fermento
- Vá colocando a farinha peneirada alternando com o leite
- Colocar o doce de ameixa, as fritas e as passas e o vinho ou martine e misture
- Acrescente uma pitada de sal
- Colocar as nozes picadas
- Bater as claras com a massa (levemente)
- Levar ao forno bem quente (manter em fogo médio), por aproximadamente 50 minutos
- Depois do bolo frio, desenformar e enfeitar com o glacê
- açúcar branco, frutas secas picadinhas e cerejas
