Bolo de coco
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- margarina e farinha de trigo para untar
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de coco hidratado (com leite)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Em uma panela dissolva a maisena no leite de coco, adicione o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
- Misture metade do coco (hidratado), divida em 2 porções e reserve
- Para a massa bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a margarina, o leite de coco e a farinha
- Junte o fermento e misture com uma colher
- Despeje metade da massa em uma forma de 25 cm x 35 cm untada e enfarinhada
- Distribua uma porção do recheio reservado e cubra com a massa restante
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente
- Misture o recheio restante com o creme de leite e espalhe sobre o bolo
- Polvilhe com o coco restante
