Bolo gelado de frutas
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 claras
- 4 gemas
- 4 colheres de sopa de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de pó royal
- gotas de essência de baunilha
- 2 caixas de morango
- 1 abacaxi pérola
- 1/2 copo suco de melancia ( suco da própria fruta )
- 1 xícara de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 gema
- 3 colheres de maizena
- leite
- 1 pacote de coco ralado
- Para esta receita prepare primeiramente o recheio
- Lave os morangos e corte-os em pedaços
- Descasque o abacaxi e também corte-os em pedaços
- Leve ao fogo, em uma panela, os abacaxis e morangos cortados
- Coloque o suco de melancia e o açúcar
- Espere ferver, desligue o fogo e reserve
- Bata as claras em neve e reserve-as
- Bata as gemas, o açúcar, a água e a farinha de trigo
- Misture e, em seguida, adicione as claras em neve, o pó royal e as gotinhas de essência de baunilha
- Leve ao fogo baixo, o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, a gema e a maizena e mexa até engrossar
- Quando ele estiver grosso, adicione um pouco de leite ( a quantidade do leite vai depender se você vai querer o recheio de cima mais mole ou mais duro)
- Separe as frutas da água em que ela foi fervida e reserve a água
- Unte uma forma com óleo e farinha, coloque as frutas no fundo da forma, jogue a massa do bolo por cima e leve em fogo baixo (180°C) por 30 minutos ou até assar
- Retire do forno, desenforme e molhe com a água em que foram cozidas as frutas
- Jogue o creme por cima e leve à geladeira
